A minha tarte de frango

Esta tarte nasceu de uma primeira experiência de fazer uma "quiche", a receita levava frango e legumes apenas cozidos em água e sal. Conforme devem calcular saiu uma coisa muito "deslavada".

Na segunda tentativa, e com receio de falhar, decidi aproveitar restos de uma refeição.

Assim nasceu a minha versão de tarte de frango com legumes, que diz quem prova, é muito boa.

Serve como refeição principal, acompanhada com salada, como entrada, (pode fazer-se mini tartes) ou como lanche quando não apetece nada doce.

Usei:

• 1/2 de 1 frango


• 1 cerveja preta


• 1 embalagem de sopa de cebola


• legumes vários (eu uso, espinafres, couve flor, brócolos e cenouras)


• sal


• pimenta


• 2 dentes de alho


• oregãos


• azeite


• 1 pacote de natas


• 3 ovos

Massa

• 200g de farinha


• 100g de margarina


• 1 pitada de sal


• água para ligar

Fiz assim:

Aloura-se o frango partido em pedaços, num tacho anti aderente, eu não uso gordura pois o frango larga a gordura suficiente ao ir ao lume.

Polvilha-se com a sopa de cebola e rega-se com a cerveja.

Deixa-se estufar em lume brando.

Temperam-se os legumes com sal, pimenta, alho, oregãos e um fio de azeite, e levam-se a cozinhar no vapor ou em papelotes no forno.

Enquanto isto, preparo uma massa quebrada e deixo repousar um pouco antes de estender e forrar a tarteira.

Bate-se os ovos, junta-se as natas batendo levemente. Junta-se o frango desfiado com o molho do estufado, e também os legumes, envolve-se, deita-se sobre a massa e vai ao forno.

Nota:

Conforme repararam, o frango é preparado da forma mais "á lá minute" possível e pode servir como refeição principal acompanhado com os legumes ou arroz de manteiga, ou ainda batata frita.