Indice geral de receitas

SOPAS

Minestrone á Marizé
Creme de cogumelos
Sopa gratinada de cebola
Creme de legumes com juliana de couve
Creme de abobora mostarda e tomilho
Sopa de funcho
Sopa de Inverno
Creme de cenoura e aipo
Sopa de grão e iogurte
Creme de ervilhas com funcho
Creme aveludado de couve-flor
Caldo de poejo com ovos escalfados
Creme de chuchu com milho doce e parmesão
Pho de galinha
Faki
Caldo verde
Sopa da pedra de Almeirim
Creme de coentros
Sopa de peixe

ENTRADAS

Pataniscas de courgette
Bola de courgette e emental
Pasteis de massa tenra
Bolachinhas de parmesão
Conchas recheadas de batata doce salvia e requeijão
Tarte de batata, cebola e salvia
Pimentos recheados
Bolo de pêra roquefort e noz
Polenta frita em manteiga de salvia
Pastéis de requeijão e espinafres
Tarte souflé de atum
Quiche de tomate seco, queijo de cabra e azeitonas
Salada de beringela
Ameixas frivolas
Mini frittatas de salmão fumado
Portobellos recheados
Clafoutis de courgette, feta e azeitonas
Salada de grão com romã
Beringela e cogumelos marinados
Falafel
Hummus
Salada de queijo de cabra
Salada de magret com amêndoas
Salada de bulgur com arandos
Salada de beterraba e laranja
Fritas lêvedas
Ervilhas de quebrar com molho balsamico
Cestinhas de chêvre com ameixas e xarope de vinho tinto
Cenourinhas especiais
Camembert com doce de figos secos
Peixinhos da horta
Strudel de espinafres e requeijão
Pataniscas
Ovos verdes
Pão de alho gratinado
Crepes de legumes
Requeijão assado

CARNE



PEIXE

Kedgeree
Jardineira de lulas
Bacalhau com natas
Atum com ovos
Feijoada de choquinhos
Pescada no papilotte
Almondegas de atum
Rolo de bacalhau
Atum de cebolada á moda antiga
Peixe no forno com batatas assadas
Filetes em crumble de parmesão
Bacalhau no forno á moda da casa
Caril de peixe
Tajine de salmão com pimentos
Bolinhos de peixe
Bacalhau á Bráz
Tarte souflé de atum
Polvo assado no forno
Filetes de pescada com vinho do Porto
Fritattas de salmão fumado
Cataplana de atum fresco
Tosta de salmão e feta
Filetes de linguado em papelotes de ervas
Pescada gratinada com puré de legumes
Choquinhos fritos
Papelotes de salmão
Fritas lêvedas
Feijoada terra e mar
Caldeirada de bacalhau
Salmão no vapor com funcho e manteiga de laranja
Filetes no forno com molho de tomate
Tosta de salmão com ovo mexido
Sardinhas de tomatada no forno
Pataniscas
Amêjoas á Bulhão Pato
Cataplana de peixe
Souflé de peixe
Bacalhau com broa
Massada de peixe

ARROZ


MASSAS


LEGUMES

Forminhas de batata
Ervilhas com ovos
Cenourinhas especiais
Couscous com grão e legumes
Peixinhos da horta
Strudel de espinafres e requeijão
Bulgur com sementes e legumes
Batatinhas salteadas
Grão estufado
Crepes de legumes
Ratatuille

PÃES

Parker House Rolls
Bagels
Ciabatta
English muffins
Pão de finados
Pão de besan
Pão mediterrânio
Chapatis
Nós de alho amanteigados
Calzoni
Pão de centeio e alcaravia
Pão de queijo e polvilho
Pão de forma de Grant
Broa de milho e centeio
Trança de avelâs
Pão macaco
Pão de alho gratinado
Pizza
Tosta de salmão e feta
Tosta de salmão com ovo mexido
Rolos de pecan, maçã e caramelo

BOLOS

Bolo pudim de citrinos
Bolo de chocolate branco e amêndoa
Bolo de ananás
Bolo de café com leite
Bolo de clementinas
Bolo de batata doce
Bolo pudim de chocolate
Bolo de manteiga
Bolo de chocolate, café e cardamomo
Bolo de creme de coco
Bolo de figos frescos
Bolo de natas
St. Honnoré
Bolo molhado de maçã e caramelo
Bolo algodão (aproveitamento de claras)
Bolo de limão com sementes de papoila
Cheasecake marmoreado
Bolo de milho e amêndoa
Bolo de coco
Bolo caramelizado de banana
Bolo cremoso de cenoura
Bolo de chocolate nuvem negra
Bolo de iogurte, baunilha e sementes de papoila
Bolo encharcado de laranja
Bolo de chocolate ensopado com cobertura de trufa
Coração de caramelo
Marmore de chocolate e laranja
Bolo de laranja com sementes de papoila
Apfelstrudel
Bolo de banana com sementes de papoila e calda de açucar mascavado escuro

TARTES

Tarte de abóbora
Banoffee
Tarte de maracujá e lima
Tarte de noz
Tarte de limão merengada
Tarteletes de limão e chocolate
Tarteletes de arroz doce
Tarte de pessego com cardamomo
Tarteletes de chocolate, rum e canela
Tarte de maçã
Tarte de requeijão com nozes
Tarte de pecan
Tarte cigana


BOLINHOS

Friands de cacau e avelâ
Sonhos
Bolinhos mornos de chocolate
Cup cakes de chocolate com cobertura de manteiga de amendoim
Madalenas
Folhados de maple e pecans
Muffins de banana e aveia
Blondies de chocolate branco e macadamias
Bolinhos de limão com cobertura de chocolate branco
Queques de arando e laranja
Brownies marmoreados de ricotta
Pão milionário
Delicias de cenoura
Delicias de espinafre
Delicias de tomate
Beijinhos de sogra
Suspiros
Arrepiados de Almoster
Profiteroles

BOLACHAS E BISCOITOS

Bolachinhas de parmesão
Bolachas de manteiga recheadas com doce de leite
Biscoitos de chocolate com mescla de pepitas
Homenzinhos de gengibre
Biscoitos de tangerina e anis
Bolachas de corn flakes com pepitas de chocolate
Bolachas recheadas (lunettes)
Bolachas de chá verde (matcha)
Bolachas de noz e canela
Pedaços de magma
Rochinhas de muesli
Xadrêz de baunilha e chocolate
Biscoitos de manteiga de amendoim
Estrelas de canela
Bolachas de aveia
Biscoitos de especiarias
Bolachas de gengibre
Bolachas com pepitas de chocolate


DOCES DE COLHER

Bolo pudim de citrinos
Potes de limão
Pudins de chocolate
Pannacotta de canela
Bolo pudim de chocolate
Pudim de pão com maple syrup
White russian pannacotta
Bolinhos mornos de chocolate
Gelado de baunilha
Bavaroise de chocolate com praliné de avelâs
Trifle de frutos silvestres com creme de mascapone
Nectarinas caramelizadas
Pudins de chocolate e caramelo
Gelado de limão
Gelado de menta com pepitas de cacau
Charlotte de pêssego
Pannacotta de baunilha com molho de expresso
Bolo molhado de maçã e caramelo
Gelado de banana
Tronco gelado de chocolate
Profiteroles
Semifrio de bolacha (bolo de bolacha)
Delicia do conde Drácula
Mousse de maracujá
Pannacotta de chocolate com fundo de expresso, especiarias e pêra
Tostas francesas (French toast)
Pudins cremosos de baunilha
Mousse de lima
Crepes
Gelado de nutella
Pannacotta de chocolate branco e maracujá
Choco pralinés
Sagu ao vinho com creme inglês
Gelado de gengibre
Salada de frutas com calda de chá de ervas
Gelado de pêssego com cardamomo
Gelado de plátano com nozes caramelizadas
Tiramisú
Iogurte gelado de banana e mel
Mousse de chocolate com especiarias
Sorvete de laranja
Ameixas de Elvas
Doce degradée
Pannacotta com creme de pêssego
Sericá
Farófias
Pudins de aniz
Pêras no vinho tinto (pêras bêbadas)
Doce de tomate
Taj Mahal
Apfelstrudel
Leite creme
Talassas (waffles / Gaufres)

BEBIDAS

Mojito
Lassi aromático
Licor de morango
Sangria
White russian
Black russian
Harvey Wallbanger (adaptação)
Pink russian
Saikirinha


INGREDIENTES


UTILIDADES



4 POR 6 (refeição para 4 pessoas por €6)


COZINHA TRADICIONAL PORTUGUESA

Sonhos
Feijoada de chocos
Atum de cebolada
Moelinhas de molho de tomate
Codornizes fritas
Bacalhau á Bráz
Arroz de galinha no forno
Arrepiados de Almoster
Choquinhos fritos
Arroz doce (em forma de tarteletes)
Caldo de poejos com ovos escalfados
Fritas lêvedas
Ervilhas com ovos
Massa de pimentão
Ameixas de Elvas
Bolo de caramelo
Alcatra da Terceira
Sericá
Entrecosto á portuguesa
Carne de porco á alentejana
Broa de milho e centeio
Caldeirada de bacalhau
Farófias
Peixinhos da horta
Cozido á portuguesa
Feijocas com arroz
Caldo verde
Pataniscas de bacalhau
Ovos verdes
Sopa da pedra
Ameijoas á Bulhão Pato
Creme de coentros
Cataplana de peixe
Bacalhau com broa
Massada de peixe
Sopa de peixe
Leite creme
Talassas
Bacalhau com natas
Sopa de grão com carne

APROVEITAMENTO DE SOBRAS

Risoto de peru natalino
Pastéis de massa tenra
Empadão
Arroz de polvo assado no forno
Arroz de galo entornado
Salada de magret com amêndoas
Quiche de frango
Fritas lêvedas
Pataniscas
Risotto de frango com legumes assados
Salada capri
Lasanha de peixe
Bolo algodão (aproveitamento de claras)
Friads de cacau e avelã (aproveitamento de claras)

RECEITAS RÁPIDAS

Entrecosto grelhado no forno
Coxas de frango no forno com bacon, mel e soja
Esparguete com espinafres, feta e tomate
Bacalhau no forno á moda da casa
Esparguete com molho de queijo e pistache
Noodles com tiras de peru marinado em molho de soja
Mini clafoutis de courgette, feta e azeitonas
Vermicelli de arroz com frango e pimentos
Tortilha espanhola
Salada de queijo de cabra
Tosta de salmão fumado e feta
Choquinhos fritos
Couscous com grão e legumes
Salteado de bulgur com sementes e legumes
Frango com molho de iogurte
Risotto de salsichas frescas e couve lombarda
Costeletas de cebolada
Salada capri
Carbonara de courgette
Risoni de ervilhas e hortelã-pimenta
Pasta nero di sépia com camarão
Farfalle com camarão e molho de mascapone
Arroz de grão-de-bico
Salteado de vermicelli com carangueijo
Atum com ovos
Salsichas enroladas com mel e mostarda
Quinoa com especiarias
Salada de bulgur com arandos secos