Noodles com peru marinado em molho de soja e cogumelos

Esta é daquelas comidas que nós cá em casa conhecemos por “comidinha záz-tráz-páz”,
ou seja, fica pronta num instante e depois come-se com prazer.
Tenha em conta o teor de sal do molho de soja quando o comprar, pois devido ao tempo da marinada o prato poderá ficar demasiado salgado. O que aconselho é quando encontrar uma marca que lhe agrade mantenha-se fiel à mesma, desta forma vai conhecendo o sabor e assim pode controlar melhor a quantidade e o tempo da marinada.

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Usei:

300g de peito de peru em tiras
1 Chávena de molho de soja
250g de cogumelos frescos laminados
Óleo de amendoim q.b.
200g noodles (massa chinesa com ovo)

Fiz assim:

Coloque o peru num saco de congelação, regue com o molho de soja e reserve no frigorífico durante 1 hora.
Hidrate a massa em água fervente, (ou coza, conforme a sua preferência), e reserve.
Aqueça o óleo no wok e salteie os cogumelos até dourarem. Retire.
No mesmo óleo, (se necessário juntar mais um pouco), salteie também as tiras de peru escorridas da marinada.
Quando o peru estiver dourado junte os cogumelos e os noodles escorridos, envolva tudo muito bem e sirva bem quente.

Notas:

Esta receita também pode ser confeccionada com frango, e podem ser adicionados legumes, no entanto terão de ser salteados durante mais tempo.