sexta-feira, 22 de agosto de 2008

Bolo caramelizado de banana

Quando vi este bolo pela primeira vez, o Tachos de Ensaio ainda não era nascido. Copiei a receita, fiz, gostei e não guardei a fonte.
Quando quis procurar a fonte apareceram no santo Google tantas receitas de bolo de banana que fiquei à toa, mas assim que bati com os olhos na foto da Colher de pau
, tive a certeza de foi esta a receita que eu tinha copiado.
Quando me apetece um bolinho fácil e delicioso esta é muitas vezes a escolha.
Conforme já vos disse
aqui, cá em casa gostamos de bananas da Madeira.



Versão de impressão e arquivo desta receita aqui.


Usei:

130g de açúcar granulado branco (para o caramelo)
6 Bananas
200g de açúcar areado amarelo
200g de manteiga
4 Ovos
1 c sopa de leite
160g de farinha
1 c chá de fermento


Fiz assim:

Com o açúcar branco preparei o caramelo, e com ele forrei o fundo de uma forma.
(Usei forma de silicone tipo bolo inglês).
Bate-se o açúcar amarelo com a manteiga até ficar cremoso, junta-se os ovos e o leite e bate-se mais um pouco até envolver muito bem.
Incorpora-se pouco a pouco a farinha peneirada com o fermento envolvendo com uma espátula até ficar uma massa homogénea.
Descascam-se as bananas, cortam-se em rodelas e com pare delas forra-se o fundo da forma.
Deite por cima metade da massa e alise. Coloque as restantes rodelas de banana e cubra com a restante massa.
Leve ao forno pré aquecido em temperatura moderada, durante mais ou menos 45 minutos.
Desenforme enquanto morno, deixando a forma invertida sobre o bolo durante uns minutos, para que o caramelo escorra sobre este.


Notas:

Na receita original são usados açúcar branco e margarina no lugar de manteiga.
A quantidade de bananas pode variar dependendo do tamanho das mesmas.
Não use formas de fundo amovível, pois o caramelo escapa-se pelo fundo, pingando no fundo do forno provocando muito fumo.

Veja também:
bolo de banana com sementes de papoila e calda de açucar mascavado escuro.

(Publicação previamente agendada, blogueira ausente até 01/09/2008)

15 comentários:

  1. nunca fiz bolos de banana... acho que com estre atreveria-me...

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  2. Este bolo está uma verdadeira tentação!

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  3. Vi a correr quando vi o titulo! Adoro bolinhos de banana! Que lindo que ficou...
    Beijinho grande

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  4. Adoro bolos de banana, e são tantas boas versões, que não me canso de experimentar uma nova.
    Vou anotar!
    Beijinhos

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  5. Adoro bolo com banana e com esse tom dourado, então... Hum!

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  6. Que bom aspecto :) Será que fica bom se usarmos caramelo de compra? Hei-de experimentar :)

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  7. Nossa que bolo mais lindo!
    Amei!
    Beijos

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  8. ficou lindo seu bolo..e..sendo de bana?é maravilhoso..adoro bolos com bananas..amei o seu..bjus

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  9. eu adoro bolos com banana e este deve ficar maravilhoso

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  10. Lindo bolo!
    Sempre faço bolos com banana, mas nunca elegi uma receita favorita. Quem sabe agora né^^
    Kisss!

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  11. menina, eu simplesmente adoro tudo que leva banana! Recentemente fiz um bolo de banana com chocolate! ficou ótimo!

    bjos, glau

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  12. Posso pegar uma fatia desse lindo bolo?!

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  13. Esta receita é diferente do que faço. Vou experimentar, não consigo resistir.
    Bjs!

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