sexta-feira, 11 de abril de 2008

Tarteletes de chocolate com rum e canela

Terceiro “ensaio inter blogs” e desta vez doce e com a contribuição da Dani, que me enviou as há tanto tempo desejadas formas para tarteletes.
Esta é daquelas sobremesas que se fazem em 3 tempos, não precisa de forno e apenas demora o tempo de fixar os cremes.
Assim que as recebi fui a correr para a cozinha fazer este doce que costumava fazer numa forma de tarte, e não há duvida que ficaram muito mais charmosas e à medida de duas dentadas gulosas.

Clique aqui para a versão de impressão e arquivo desta receita


Usei:

Base

200g de bolacha tipo Maria
150g de manteiga amolecida

Recheio

200g chocolate amargo
2 dl de natas
2 c sopa de rum escuro
3 gemas
40g de açúcar branco fino

Creme

2 dl de natas
1 c sopa de açúcar em pó
1 c chá de canela em pó

Fiz assim:

Picam-se as bolachas até ficar em consistência de farinha grossa.
Mistura-se a manteiga amolecida, e envolve-se bem.
Forram-se as formas calcando bem com as costas de uma colher.
Leve a lume brando ou ao microondas, o chocolate partido em pedaços com as natas até fundir. Junte o rum e misture bem para ficar homogéneo, e reserve.
Bata as gemas com o açúcar em banho-maria, até que dobrem de volume.
Já fora do lume junte a ganache de chocolate e bata até amornar.
Deite este creme sobre a base de bolacha, e deixe arrefecer.
Bata as natas até ao ponto de chantili com o açúcar em pó, aromatize com a canela e envolva.
Decore as tarteletes com este creme usando o saco de pasteleiro, ou simplesmente deite por cima e alise.
Deixe arrefecer no frigorífico até servir.
Decore com raspas de chocolate amargo, ou a gosto.

Notas:

Em vez do creme de chantili e canela, use framboesas frescas sobre o recheio de chocolate.
A quantidade de manteiga poderá ter de ser ajustada à medida da capacidade de absorção da bolacha, não devendo no entanto ficar encharcada, apenas o suficiente para unir.


41 comentários:

  1. As tarteletes estão lindas e pelos ingredientes que levam devem ser daquelas maravilhas que devoramos em menos de nada. Gostei bastante e a apresentação está muito bonita.

    Beijinhos

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  2. Marizé só podem estar uma maravilha como essas mãozinhas só sabem fazer coisas boas ainda deve ter sobrado alguma estou indo para o lanche um beijo. Natércia...

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  3. Estão lindas amiga. Uma tentação para chocodependentes como nós!

    bjs grandes e até já

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  4. Querida Marizé,
    não poderia haver melhor estréia para as forminhas.
    Ficaram tentadoras, brilhantes, convidativas, divinas,...rsrs
    Pena eu estar tão longe...
    Bjs

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  5. Lindo Marizé, adorei :)

    Bjoca e Bom Fim de Semana

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  6. Adorei a produção das fotos! No capricho!
    E as tortinhas, delícias!!
    Beijinhos,

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  7. Que capricho Marizé, como ficaram bonitas. E o sabor... fico só imaginando...
    Bjos, Lú.

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  8. Que lindas as tortinhas, Marizé! E adoro chocolate com canela.

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  9. Ora diz-me lá se há coisa melhor do que uma tartelete com chocolate e canela. Ok, o rum também deve dar "aquele" toque especial! :o)

    Muito bem ensaiadas, as tuas formas de tarteletes! :o)

    Beijinhos

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  10. humm q belezura...e relamente importante ter uma receitinha sem foro, rapida e q cause boa impressao como esta! bjos

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  11. Bem delicadas ficaram. Carinho bonito a Dani.
    bjs

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  12. Ai que delícia, e que liiiiiindas!!
    tenho forminhas dessas tbm, mas nunca usei para doces, só fiz mino-quiches ;)

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  13. Que charme ficou sua receita, amei!
    Beijos

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  14. marizé que belas tarteletes de chocolate, já lanchava umas quantas..nham nhamnham.. e as fotos estão lindas .beijinhos

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  15. Marizé, estes ensaios interblogs estão melhores de dia para dia
    estas tarteletes de hoje deixaram-me de cabeça perdida..
    ainda para mais que eu estou "naquela" semana que só me apetece comer chocolate.. lol

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  16. Marizé, adoraria lanchar um dia na sua casa!!Você faz cada delícia, parabéns!! Muita lindinhas as forminhas de tarte!! Grande beijo

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  17. Marizé, estrou as formas em grande estilo!!!

    Um luxo só suas tarteletes!!!

    Bjundas

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  18. As suas Tarteletes vão mesmo fazer sucesso...São simples e têm um lindo "visual"!A sua sugestão de servir com geleia de framboesa foi muito boa e, se não for muito doce, é menos calórica.Parabéns por esta estreia em beleza! Bjs. Bombom

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  19. Marizé, sabe como sou gulosa e adoro docinhos, estas são pura tentação.
    Beijinhos.

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  20. Que delícia!Até apetece comer uma já:)
    Beijinhos

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  21. Estas tarteletes.....nem digo nada!

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  22. Estas tarteletes estão divinais!! O chocolate é uma tentação. Acho que está na hora de experimentar as minhas formas :-)


    Beijinhos

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  23. Marizé suas tarteletes, ficam deslumbrantes e com ótimo aspecto. Parabéns, beijos da Cris

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  24. Marizé, as tarteletes ficaram lindas! A Dani te mandou um presente bárbaro... Bjs

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  25. Humm... adoro doces, parecem estar uma delícia!!!

    Bjos!

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  26. Arrasou Marizé!
    Linda sugestão e o melhor de tudo é que é fácil de preparar. Não se fica horas na cozinha. Uma idéia muito boa para uma mesa festiva.
    E o mais importante: Parecem muito gostosas.
    Bjs

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  27. Marizé, como sempre, ficou um escandalo. beijinhos

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  28. querida Marizé, deixei-te um miminho na minha cozinha.
    beijos

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  29. Quem me dera dar-lhes uma ou duas ou ... dentadinhas!
    Beijinhos.

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  30. No meu blog em "tipos de receitas-prémios" deixei lá um miminho:)
    Beijinhos

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  31. Olá, fiquei deslumbrada com essa torta, amoooooooooooo coisas doces e cremosas.
    Pena que não entendi o que são "2 dl de natas", são as majestosas diferenças do português de Portugal.
    Mas mesmo assim adorei...
    Espero que dê uma passadinha na minha cozinha, é simples mas será muito bem-vinda.
    Kisss e ótimo fim de semana^^

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  32. Marizé que delicia,1 bolinho para mim!!!estão tão apetitosos.

    PS/ deixei um miminho para si no meu blog passe lá. bjs

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  33. Lindas....tu arrasou Marizé. E quanto carinho da Dani....muito fofa.
    Bjcas.

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  34. Minha Deusa das bolachas (e das tarteletes!), adorei tem um aspecto fantástico! Ia agora uma tão bem com um cafézinho...
    Beijoca gigante

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  35. Adorei essa receita, rápida e prática como a vida é. Anotada para breve! BJS.

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  36. aí, minha nossa mãe !!!! que delicia e então com rum ! está receita e mesmo feita para mim !
    bjka

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  37. Mariz+e , que delicia e tao practico. Que lindas as forminhas que voce ganhou, sei que fara delicas com elas
    Beijos

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  38. Realmente as suas Tarteletes de Chocolate ficaram lindas.
    A Dani é um doce e sem dúvida uma Mulher com M grande.
    Um Beijinho
    Márcia

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  39. Marizé...estou amando esta sua série...espero um dia contribuir tb...rsrsrsr! Olha só eu adoro estas receitas doces que não usam o forno...passei mal só de ver a receita...pq eu amo torta e chocolate...ai, ai, ai...que vontade que deu! beijos

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  40. Nossa!!! Isso deve ser bom demais!!!

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