sexta-feira, 14 de março de 2008

Bolo encharcado de laranja

Confesso que as únicas frutas que me encantam em receitas doces são, maçãs, bananas, e laranjas. Como ainda estamos em época destas ultimas, eis um bolo fácil e delicioso.
Quando o faço, dobro a receita, pois para além de não crescer muito, cá em casa o que doce, cedo “voa”!

Versão de impressão e arquivo desta receita: aqui



Usei:

100g de açúcar
100g de manteiga
100g de farinha
2 Ovos
2 Laranjas, raspa e sumo
1 c chá de fermento
2 c sopa de açúcar e sumo de 1 laranja para encharcar

Fiz assim:

Bate-se o açúcar com as gemas em velocidade alta na batedeira, até ficarem fofas e esbranquiçadas.
Junta-se a manteiga amolecida no microondas, e bate-se mais um pouco.
Junta-se a raspa (fina) da casca, e o sumo das laranjas, e bate-se mais um pouco.
Fora da batedeira, adiciona-se a farinha peneirada com o fermento, e mistura-se bem com uma espátula, finalmente envolvem-se as claras batidas em castelo firme com uma pitada de sal.
Vai a forno moderado (180º), até estar firme mas não completamente seco, +/- 40m.
Desenforma-se para o prato de servir, pica-se com um garfo, polvilha-se com o açúcar e rega-se com o sumo de laranja.

Notas:

Tente não usar laranjas envernizadas, se não tiver outra alternativa, lave-as muito bem com água quente, esfregando com uma escova macia.
Se colocar as laranjas durante uns segundos no microondas, conseguirá extrair mais sumo.

Se preferir, substitua o açúcar e sumo para encharcar o bolo por uma cobertura de glacé de laranja. Bata uma clara de ovo com açúcar em pó até ter consistência, e faça escorrer sobre o topo do bolo, faça-o com o bolo completamente arrefecido.

44 comentários:

  1. Bolo de laranja não me ademiro nada de ai na tua casa ser assim pois na minha é igual o bolo de laranja é um ar que lhe dá e o teu devia estar maravilho um beijo. Natércia:))

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  2. gostei do bolo d elaranja e das sugestões , o da foto tem "cara" de ser mesmo daqueles bolinhos húmidos..
    esse bolinha cá em casa também "voava"bem...bjs

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  3. Amiga,

    A minha mãe faz um bolo super-parecido. É mesmo uma maravilha, bem molhadinho.

    bjs

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  4. nossa eu encharcaria o bolo mais ainda se estivesse por perto...estou babandpo com a foto!!! maravilhoso! bjs

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  5. Os bolos que ue mais gosto são assim, simples, molhados e de frutas... você acertou em cheio!

    Leandro
    www.cozinhapequena.com

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  6. Que foto maravilhosa amiga.....
    Também publiquei uma receitoca de bolo de laranja hoje.....
    Esse seu esta de comer de joelhos....
    Bjcas.

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  7. Marizé, esse bolo quase me mata do coração! Eu adoro tudo com laranja, imagina encharcado de suco... :)

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  8. Adoro bolos húmidos e de laranja! A experimentar brevemente :)

    Beijos e óptimo fim-de-semana!

    P.S. Fico com água na boca sempre que venho à tua cozinha :)

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  9. Nossa, esses seus bolos me deixam com água na boca.

    Quanto ao cardamomo, eu só aperto a "capsula" com um faca para abrir e coloco tudo junto, só para aromatizar de leve, mas vc pode usar as sementinhas se preferir. Nesse caso, é melhor começar com apenas 1 baga e ver se deve adicionar mais. As sementes puras têm sabor mais forte.
    Bjs.

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  10. Este bolo parece estar uma delícia,talvez tente a receita este fim de semana. Bjinhos

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  11. Gosto muito de bolos de laranjas e assim húmidos nem se fala...
    Ficou lindo!!

    Beijocas

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  12. Em casa dos meus pais fazia-se muitas vezes um bolo de laranja que, basicamente, era esse mas ficava no estado em que saía do forno, húmido de si próprio, muito bom.
    Não como disso há ... décadas!

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  13. Não admira que voe, com esse aspecto :)

    Bjo e Bom Fim de Semana :)

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  14. Este bolo deve ser muito bom minha amiga.
    Beijos

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  15. Como eu esperei por esta receita!!! Desde que ela estava anunciada de vir, fiquei torcendo para vir logologo!
    Uma delícia decerto! Será neste final de semana!
    Beijinhos!!!

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  16. Bolos úmidos, saborosos, para serem deliciados com uma xícara de chá. Já estou imaginando...
    Bjs!

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  17. Adorei!Este é para experimentar.
    Beijinhos

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  18. Adoro bolo de laranja e encharcadinho ainda melhor.Receita guardada...beijinhos doces

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  19. Fiz um bolo de laranja tbm! Mas o meu é pão de ló.
    bjocas,
    Nina.

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  20. Marizé, as laranjas estão mesmo no centro do palco neste momento. Um bolo como esse, faz jus a doçura e sabor dessa fruta deliciosa. um beijo,

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  21. quase que me sinto a desmaiar só de olhar para a foto!!!! delícia Marizé.. parabéns
    beijocas e bom fim de semana!

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  22. Já eu tenho uma queda para as frutas nos bolos, quaisquer que elas sejam. Aposto que estava uma delícia. Linda forma e bela foto!

    Bj e bom fim de semana

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  23. ai eu gosto tanto dum bom bolinho de laranja... e o teu ficou tao bom :-)

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  24. Adoro laranja em tudo, e coloco ou raspas ou suco em todo doce que posso, bolo de laranja é um dos meus preferidos, assim como os de maca e banana, ha sim e cenora. Suponho que encharcado deve ser tudo que a pedi a Deus!!!
    Bjs

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  25. OI Ma,, ainda não chegou é assim mesmo???
    beijos

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  26. adelaide engler14/03/2008, 20:34:00

    Oi Marizé, que bom que gostou do meu site (www.myfoodtranslator.com.br). Ele é fruto de uma pesquisa de 6 anos. Estive 3 meses sem babá para meu bebê e só agora estou respondendo aos comentários do blog da Cinara, pois tive que priorizar a finalização de meu novo livro que será um guia prático para um gourmet que gosta de se aventurar na cozinha. Favor enviar seu email, para que eu possa te avisar sobre o lançamento, para o endereço: adelaideengler@terra.com.br

    Agradeço a você e a Cinara, pois realmente sou muito dedicada e os elogios são um excelente incentivo!

    Abraço.

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  27. Marizé, adoro bolos e de Laranja minha avó sempre faz para lanches de domingo!! Receita anotadíssima.!!!

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  28. Sou uma formiga assumida, entao ja sei que onde encontrar receita boa. Bolo de laranja é mesmo tudo de bom. A foto esta linda!
    Beijao e feliz fim de semana!

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  29. Xiii tantas coisas boas! Este bolinho de laranja vinha mesmo a calhar agora!

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  30. Encharcada está a minha boca ao ver esse bolo divino...
    Bjs

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  31. Parece maravilhoso... Bolo de Laranja é um dos meus favoritos!
    Bjs

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  32. Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

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  33. Também vou dobrar a receita!
    Beijinhos.

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  34. bOLO de laranja dura muito pouco cá em casa.Todos gostam!
    boa semana

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  35. Esse é outro clássico da culinária muito apreciado pela turma aqui de casa...ficou lindo Marizé...

    Agora corre na minha cozinha e venha conhecer mais um prato tipo brasileiro, se é que vc já não conhece, digo isso pois sei que vc é bem experimentada nos tachos...

    Beijos!!!

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  36. hum... marizé... tb adoro laranja.. seu bolo me deixou com agua na bola.... delicia hã? bjkas dani

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  37. este bolo encharcado so de imaginar ja me da agua na boca !! ja vou anotando, qdoro bolo de laranja !! bjs

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  38. Nossa, que bolo gostoso!!!
    EU tb adoro tudo com frutas!!
    Mais um pra minha listinha!!!
    bjsss

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  39. Um bolo que abre o apetite :-)

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  40. Meu pai e eu somos apaixonados por bolo de laranja e esta receita nunca fiz, com certeza farei e depois te conto o resultado! Parece delicioso! Doces aqui em casa também vão rapidinho embora...só que eu sou a mais comilona deles!!!! beijos

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  41. Andei pelo google à procura de um bolo encharcado de laranja. Este pareceu-me bem e vou fazê-lo. Depois conto se gostei. Até breve.

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