sexta-feira, 5 de setembro de 2008

Choco pralinés


Estes doces são uma perdição para qualquer choco dependente assumido ou não.
Assim que os vi neste blog
, que é um paraíso do chocolate, fiquei logo com as antenas no ar e a imaginar-me a terminar uma refeição com um café amargo para logo a seguir adoçar o palato com uma garfada cremosa de chocolate com um coração de praline…
Se bem o imaginei, logo a seguir o tornei realidade, e correspondeu exactamente ás minhas expectativas, uma delicia impossível de resistir.



Versão de impressão e arquivo desta receita aqui.



Usei:

Pasta de praline q.b. (+ ou – 100g)
100g de chocolate negro (min. 70% cacau)
100g de manteiga
80g de açúcar branco fino (caster sugar)
2 ovos (100g)


Fiz assim:

Com uma faca de lâmina larga, pique o chocolate finamente.
Em banho-maria, derreta a manteiga. Retire do lume, junte o chocolate picado e mexa até o chocolate fundir e ficar com uma mistura homogénea e brilhante. Reserve.
Bata o açúcar com os ovos até ficar com uma consistência espumosa, leve e esbranquiçada.
Junte o creme de chocolate e misture bem.
Coloque o preparado em formas individuais até 1/3 da sua capacidade.
Com duas colheres de chá, ou usando as mãos, molde bolinhas de pasta de praline do tamanho de nozes, e coloque no centro da massa.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 10 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer por completo.
Depois de frio guarde no frigorífico até fixar. Desenforme e sirva fresco.


Notas:

Aconselho a usar formas de silicone, se não as tiver unte muito bem com manteiga formas de empada e polvilhe com cacau, ou então use formas onde possa servir os doces e assim evitar desenformar.
Rende 12.
Ver a receita da a pasta de praline.

27 comentários:

  1. Marizé, com a descrição que fizeste e com essas fotos é impossível conseguir resistir... ainda para mais eu também sou uma choco-dependente por isso não tenho mesmo como conseguir resistir a estes doces. Vou fazer sem dúvida nenhuma.

    beijocasfs

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  2. Já estava convencida a fazer o praliné, seguindo as tuas dicas muito úteis, mas agora, com esta receita, estou convencidíssima!

    bjs

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  3. Marizé,

    Estes choco-pralinés devem ser divinais! Que aspecto delicioso e que vontade de provar um agora!!

    Um início de fim de semana pecaminoso...
    :)

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  4. O aspecto dessa sobremesa está realmente de abrir o apetite. Fiquei com vontade, e agora? como eu fico??? risos
    Abraços

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  5. Marizé, quando eu for grande, quero ser como a senhora... parabéns, é uma inspiração. Diana.

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  6. Que maravilhas são essas, Marizé...?! Até o teclado ficou babado!! ;-D

    Beijinhos.

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  7. As minhas antenas tb ficaram no ar!!!

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  8. A dieta tem esperar... adorei estes bolinhos "recheados".
    Bom fim-de-semana

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  9. Marizé, que charme de sobremesa! Perfeita para quando tivermos visitas. ;)

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  10. Marizé ficaram tão charmosas .... Vontade louca de provar.
    Bjs.

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  11. como sempre arrasaste amiga!
    estão um espectáculo........

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  12. Ate eu que nao sou chocoholic ja ergui minhas antenas. Praline eh tudo de bom e associado ao chocolate rendeu essa maravilha de apresentacao refinada. Muito lindos!

    Beijos e um super fim de semana ;)

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  13. Ficaram lindos nessas forminhas. Marizé, hoje postei uma receita que copiei algum tempo do teu blog, ficou uma delícia.
    Bjos, Lú.

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  14. Ficaram lindos nessas forminhas. Marizé, hoje postei uma receita que copiei algum tempo do teu blog, ficou uma delícia.
    Bjos, Lú.

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  15. querida, assim é muita covardia... aonde vai parar minha dieta desse jeito?
    vc é fantástica!!!! incrível isso...
    bj grande

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  16. Marizé, que charme esta sobremesa!!! Super elegante! E nadica difícil de confeccionar...
    Adorei a sugestão!
    Beijinhos

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  17. Que bonito! Adorei as tuas formas. E pronto admito, sou dependente de chocolate :)

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  18. Esta foto enche o olho...apetece mesmo saborear esta delícia! Bjs

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  19. Que coisas mais lindas. Estas fotos aguçam o apetite de qualquer um. Uma delícia!
    Bom fim de semana :)

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  20. Parece fantástico!
    E o blog que vc indicou é de dar água na boca!
    Bjs :)

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  21. Que delicia e as fotografias como sempre lindas.
    Um optimo fim de semana
    Bjs
    Márcia

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  22. e que bela apresentaçao !! beijinhos

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  23. Amiga, que delícia de receita! Com um café deve ser um casamento perfeito. fiquei com água na boca.

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  24. Que tentação Marizé e a apresentação tão chique!! Você sempre fazendo no maior capricho, lindo!

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  25. São de dar água na boca!
    Kisss^^

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  26. Que luxo essa receita e apresentação está uma maravilha!

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  27. devem ser umas verdadeiras delicias...

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